生魚の苦手な私ですがこの時期これだけは例外 なんともグロテスクな真鱈の子 左が真鱈 右がスケソウ鱈（明太子で有名） 大きさがまったく違う この真鱈の子を皮からそぎ落とし鍋に入れ 料理酒・醤油・みりんでしっかりと煮る 仕上げにこれをサッと振りかける…