マーマレード第一弾に挑む 皮は薄くスライスして三時間ほど水に浸す 実はなるべく崩さないように剥きます 種はペクチンの役目を果たす重要な鍵 捨ててはいけません まずは皮だけをひたひたの水で３０分ほど煮て その後実と種そしてグラニュウ糖を入れ弱火で…