今年に入って二度目 新鮮な真鱈子が手に入りました 見た目はグロテスクですがこれが最高においしくなります それも簡単に ①皮から身を離し ②濃い目のダシを沸騰させたところに入れる ③しばらく中火で煮て汁けがなくなるまで良く火を通し ④煮詰まってきたらゆ…
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