春の母味

朝　馴染みの研ぎ屋さんに頼んだ切れ味最高の包丁で

『ほろほろ』を作りました

さっと湯がいたウコギ・くるみ・味噌漬け大根をみじん切りして混ぜます

母が元気だった頃は少しだけ分けてもらっていたのだけれど

ここ数年はこの時期に欠かせない季節の味になりました

ほろ苦さがたまりません

＊母は「オクギ」と呼んでいました