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utashyaのブログ

明暗の日々を駆け抜ける

Sir.Mon

庭のユスラウメが真っ赤に熟しました

サクランボに似ていますが大きさはその三分の一ほどです

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収穫量は年々増えているものの

種が大きいのでいつも調理に悩みます

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今年のレシピ

イチゴソースをイメージしてグラニュー糖をまぶします

時間を置かずそのままレンジに3分半ほどかけ

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汁が出て柔らかくなったところで裏ごしします

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そこにレモン汁を加え

更に3分ほどレンジにかけて煮詰めます

とろとろになりました

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ギュッと詰まった魅惑のサーモンピンク

今までで最高の仕上がりになりました

春から夏への大変身!

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